HẠT CHIA (CHIA SEEDS)

Tìm hiểu về hạt chia – hạt chia là gìtác dụng của hạt chia đối với sức khỏe?

Hạt Chia hay còn gọi là Salvia là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng hiếm có trong thế giới thực phẩm, đặc biệt là những vi chất mà chúng ta khó có thể bổ sung được bằng thuốc bổ như: Đạm chất lượng cao nhưng không chứa cholesterol; Các loại khoáng chất ( Phốt pho, Canxi, Sắt,..); Chất xơ Gấp 3,5 lần Chất xơ so với yến mạch; Omega-3-6-9 (gấp 8 lần cá hồi); Chất chống Oxy hóa ngang bằng với quả Bluberries,..

Tên khoa học và đặc điểm của hạt chia – chia seeds

Hạt Chia là tên loại hạt có tên khoa học là Salvia Hispaniola thuộc loại Lamiaceae tức cùng loại với các loại thảo mộc dùng làm gia vị như loại húng quế, bạc hà (mint). Hat Chia rất nhỏ trông như hạt mè hoặc hạt é (basil seed).

Hạt chia là loại hạt dinh dưỡng rất được ưa chuộng ở nước ngoài, đặc biệt ở các nước phát triển và nơi người dân yêu thích các loại thực phẩm lành mạnh. Hạt chia trong tiếng Anh gọi là chia seed (hạt chia) hoặc chia seeds.

Đặc điểm của hạt chia

Hạt chia là hạt của cây chia. Cây CHIA được trồng tự nhiên không hóa chất. Do có dầu trong cây nên nó rất dễ trồng bằng phương pháp hữu cơ. Sâu bọ không thích dầu thực vật nên không giúp cây trong quá trình thụ phấn, khi cây trưởng thành nó thiết lập vòm tán ra cỏ để mọc cây mới vì vậy người trồng không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ.

Phân loại hạt chia

Hạt CHIA có 2 màu đen và trắng, các hạt màu trắng là của cây CHIA hoa màu trắng còn hạt đen thì của cây CHIA hoa màu tím.

Điều đặc biệt ở hạt chia

Điểu đặc biệt mà được nói đến như một đặc trưng chất lượng về loại cây hạt chia này là sự thiên nhiên. Cây hạt chia được trồng rất sạch, là một loại thực phẩm hữu cơ, không có chứa bất kỳ một loại thuốc trừ sâu hay hóa chất độc hại nào. Cây hat chia có chứa một loại dầu thực vật vô cùng phong phú, chất này rất kỵ với sâu bọ nên khả năng có sâu bọ phá hoại là không có. Nó được xem là hoàn toàn tự nhiên và được người dân nơi đây chăm sóc một cách tự nhiên nhất

Hạt chia được biết đến gồm có hai loại: đen và trắng, các hạt màu trắng là của cây chia màu trắng còn hạt đen thì của cây chia hoa màu tím. Nhưng hàm lượng dinh dưỡng của các loại hạt chia ngang nhau.

Thông tin dinh dưỡng có trong hạt chia

Theo như các nhà khoa học cho biết hàm lượng dinh dưỡng cao nên hạt chia được xem như một loại thực phẩm quý giúp bảo vệ sức khỏe và được cải thiện về những vấn đề chăm sóc sức khỏe và làm cải thiện những vấn đề chăm sóc sắc đẹp, ngăn chặn các bệnh liên quan đến béo phì thừa cân và phòng chống các bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp cho cơ thể

Với nguồn chất béo omega 3-6-9 có trong hạt chia cao gấp nhiều lần so với hải sản hay các loại dầu thực vật khác. (cụ thể cao gấp 8 lần cá hồi,..).

Hat chia có chứa nhiều chất đạm, protein cao nhưng không chứa cholesterol, và lượng natri rất thấp,..tốt cho cơ thể. Hạt chia có hàm lượng đạm chiếm 19 – 23%, nhiều hơn trong các loại ngũ cốc như lúa mỳ (13.7%), ngô (9.4%), gạo (6.5%), bột yến mạch (16.9%), và lúa mạch (12,5%).

Trong hạt chia có chứa hàm lượng chất xơ, vitamin B, các khoáng chất phong phú và đa dạng như phốt pho, sắt, canxi,..cần thiết cho hệ khung xương vững chắc, chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp cho con người.

Bên cạnh đó Chia còn chứa chất chống oxy hóa cần thiết cho con người, giúp chị em luôn tươi trẻ và khỏe đẹp mỗi ngày. Chính vì thế bạn nên bổ sung hạt chia mỗi ngày bằng một lượng nhỏ vừa đủ nhé.

Hàng ngày mỗi bữa ăn bạn chỉ cần bổ sung thêm muỗng hạt chia thì nó sẽ có tác dụng rất lớn. Chỉ với 3 muỗng hat chia sẽ cung cấp cho bạn những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Tác dụng của hạt chiachia seeds đối với sức khỏe

Những thí nghiệm so khởi cho thấy là hat chia khi được pha với nước thì có thể nở lớn gấp 12 lần và tạo nên một lớp gel mềm do chất soluble fiber. Nhờ lớp gel nên chất đường trong bao tử được thấm chậm và đều hơn nên có trị số glycemic index thấp, giúp tránh đuợc bệnh tiểu đuờng. Nhờ chất gel nên việc biến dưỡng của chất đường điều hòa hơn và giúp cho việc điều trị bệnh tiểu đường tốt hơn và tránh được nạn béo phì. Nhiều người sau khi uống một ly nuớc pha 1 muỗng lớn hat chia thì không bị đói cả nửa ngày.

Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em

Do rất giàu Folat là dưỡng chất quan trọng liên quan đến ống thần kinh và trí não của thai nhi, Folat được khuyến cáo nên cung cấp đủ trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu của thai kỳ. Ngoài ra hạt CHIA đen giàu Omega3, Fe, Can xi, Phốt pho, Magie, Vitamin A là những vi chất mà nhu cầu hàng ngày của Bà Bầu rất cao.

Do giàu Folat, Omega3 (DHA; EPA; Axit Linoleic) là những dưỡng chất thiết yếu liên quan đến sự hình thành và phát triển não và hệ thần kinh của thai nhi, trẻ em. Rất hiếm có loại thực phẩm cùng lúc có hàm lượng cao của cả hai vi chất quan trọng này

Ngoài ra còn có tác dụng lợi sữa giúp bà mẹ sau khi sanh có đủ lượng sữa cung cấp cho cho trẻ nhỏ.

Làm đẹp da và tóc

Hạt CHIA seed chứa đựng một nguồn Omega 6 ALA, chất chống oxi hóa cao và chất đạm cao, tất cả đều rất quan trọng cho một làn da đẹp. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng khẩu phần ăn chứa những chất oxi hóa có thể làm chậm tiến trình lão hóa của cơ thể. Tóc và móng tay đa số được cấu thành bằng chất đạm và cơ thể con người sử dụng protein để cấu tạo và phục hồi các mô, vì vậy chúng ta cần một lượng chất đạm tương đối lớn.

Vì cơ thể không dự trữ chất đạm nên việc bổ sung chất đạm trong khẩu phần ăn là rất quan trọng và hạt CHIA úc, mỹ là một nguồn chất đạm tự nhiên rất lớn chứa 20% chất đạm trong mỗi phần ăn.

Hạn chế tiểu đường

Ăn hạt Chia người ta đỡ thấy thèm ngọt và nhờ vậy sẽ ổn định được lượng đường trong cơ thể, do đó rất lý tưởng đối với những người bị bệnh tiểu đường.

Những thí nghiệm sơ khởi cho thấy hạt CHIA khi được pha với nước thì có thể nở lớn gấp 12 lần và tạo nên một lớp gel mềm do chất xơ hoà tan. Nhờ lớp gel mà chất đường trong bao tử được thấm chậm và đều hơn nên trị số glycemic index thấp giúp tránh được bệnh tiểu đuờng. Và cũng nhờ chất gel nên việc biến dưỡng của chất đường điều hòa hơn, giúp cho việc điều trị bệnh tiểu đường tốt hơn và tránh đuợc nạn mập phì và đưa đến tiểu đường.

Bổ sung Vitamin và Khoáng chất hàng ngày cho cơ thể

Do cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất nên đảm bảo được chất bảo vệ cơ thể hằng ngày.

Do đó có thể giúp cơ thể phục hồi lại sức khỏe sau một thời gian làm việc làm mất đi lượng vitamin cần thiết, sinh ra gốc tự do ảnh hưởng đến cơ thể.

Chống loãng xương

Cung cấp nhiều Canxi nên có thể phòng tránh được bệnh loãng xương đặc biệt ở người lớn tuổi lượng hormon estrogen ít đưa đến tình trạng mất cân bằng về việc điều tiết lượng Canxi trong máu và trong xương đưa đến dễ mắc chứng loãng xương.

Ngoài ra còn cung cấp một lượng lớn Canxi cho bà mẹ có thai, cho con bú cũng như cho trẻ ở giai đoạn hình thành cơ thể cần một lượng Canxi để xây dựng có khung cơ thể như xương, răng…

Tăng cường năng lượng

Hạt chia seed đen cung cấp cho cơ thể một lượng năng lượng lâu dài. Đa số những người sử dụng hạt chia là những vận động viên, họ dùng hạt chia để tăng cường sức chịu đựng của cơ thể và hỗ trợ cho sự vận động của khớp xương cũng như phục hồi cơ bắp.

Do lượng Protein khá cao, nên hạt CHIA đen tăng cường được lượng Kcal cho khẩu phần ăn hằng ngày.

Cung cấp protein cho cơ thể

Cung cấp lượng đạm đáng kể cho người ăn chay, là nguồn cung cấp đạm tốt

Là nguồn cung cấp đạm và năng lượng đáng kể cho người có thối quen ăn uống thất thường, người ít ăn sáng hay người nhậu nhiều…

Do là nguồn cung cấp protein tốt nên có thể làm cho bắp thịt trở nên cứng cáp và mạnh khỏe hơn.

Cung cấp đầy đủ các acid amin thiết yếu cho cơ thể. Các acid amin thiết yếu là acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được mà cần phải cung cấp từ thực phẩm.

Tránh béo phì, và giảm cân

Hạt Chia seed có thể hấp thu lượng nước gấp 16 lần trọng lượng của nó, do đó nó tạo ra cảm giác no, giúp bạn hấp thụ lượng calo ít hơn trong suốt ngày.

Nhiều người sau khi uống 1 ly nước pha 1 muỗng lớn hạt Chia thì không bị đói nửa ngày. Vì vậy, những ai muốn giảm cân chỉ cần uống 1 ly hạt Chia trước khi ăn cơm thì sẽ ăn ít lại và chẳng bao lâu sẽ đạt được kết quả mong muốn.

Ngoài ra có nhiều chất xơ nên hạn chế được lượng mỡ dư thừa hạn chế được bệnh béo phì.

Tốt cho hệ thống tiêu hóa

Hạt CHIA seed tự nhiên chứa 37% chất xơ với 80% là chất xơ không hòa tan và 20% hòa tan giúp tăng cường sức khỏe đường ruột kể cả việc điều hòa chức năng tiêu hóa.

Nhờ có nhiều chất xơ nên hạt Chia rất dễ tiêu hoá, hấp thu. Nó giúp cho các hoạt động của ruột được dễ dàng, tẩy bớt cholesterol dính lại ở thành ruột và nhờ đó hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh đường ruột, kể cả ung thư ruột già, đồng thời chống được bệnh táo bón.

Ngoài ra do có chất xơ nhiều nên thường sẽ giúp lọc sạch những cạn bả cũng như chất độc ra khỏi cơ thể giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh.

Rất tốt cho hệ thần kinh và trí não

Do cung cấp hàm lượng Omega 3 rất cao gần bằng nhu cầu Omega 3 hằng ngày nên rất tốt cho cho việc tái tạo hệ thống tế bào thần kinh cũng như trí não.

Và đặc biệt rất cần cho trẻ nhỏ và bà mẹ mang thai vì Omega 3 là thành phần cấu tạo nên hệ thống thần kinh.

Làm chậm quá trình oxi hóa

Omega 3 ALA kết hợp với chất chống oxi hóa và protein có trong hạt Chia seed giúp làm chậm quá trình lão hóa cơ thể người. CHIA seed đen giúp lọc sạch mọi độc tố trong cơ thể và để lại cho bạn có một cơ thể khỏe mạnh và làn da tươi đẹp.

Lượng chất chống oxi hóa trong 100g hạt CHIA seed cung cấp 1 lượng ORAC gấp 7 lần nhu cầu cơ thể nên giúp cho cơ thể ít bị lão hóa hơn.

Tốt cho tim mạch

Hạt CHIA seed đen có 20% Omega 3 là một loại acid béo thiết yếu cần thiết cho việc duy trì chức năng của cơ thể khỏe mạnh. Omega 3 được xem là một loại acid béo thiết yếu vì cơ thể không thể tự tổng hợp được loại acid này, vì vậy chúng ta cần phải bổ sung nó trong khẩu phần ăn hàng ngày. Omega 3 tìm thấy trong hạt CHIA là một chất vô cùng quan trọng cho sức khỏe tim mạch và kết quả nghiên cứu cho thấy rằng Omega 3 có lợi trong việc giúp làmgiảm lượng cholesterol, duy trì chức năng của tim mạch và giảm nguy cơ của các bệnh về tim.

Ngoài ra còn có tác dụng ngăn cản quá trình đông tụ cục máu giúp lưu thông máu huyết tuần hoàn hơn tránh trường hợp xơ vữa thành động mạch cũng như đột quỵ.

Tốt cho vận động viên

Hạt chia cung cấp một lượng lớn các chất khoáng rất tốt cho vận động viên sau một thời gian vận động sẽ mất rất nhiều chất điện giải.

Tốt cho người ăn chay

Bằng việc sử dụng hạt Chia seed trong khi nấu ăn, bạn có thể đảm bảo cho gia đình bạn nhận được các acid béo Omega-3 cần thiết có giá trị.

Do cung cấp nhiều Sắt, Canxi tốt cho đối tượng ăn chay do không dùng thịt hay hải sản… hay trong những loại thức ăn thực vật không cung cấp đủ lượng vi chất cần thiết này.

Ngoài ra còn cung cấp protein đáng kể cho người ăn chay thì luôn thiếu hụt nguồn cung cấp đạm cho cơ thể.

Cách sử dụng, chế biến và bảo quản hạt chia – chia seeds

Cách ăn hạt chia

Có rất nhiều cách để dùng Hat chia đuợc như rắc trên salad, rắc trên thực phẩm cho trẻ em, pha với yogurt, sherbet hay với bánh ngọt. Chỉ cần pha 1 muỗng lớn với nước cam, chanh hay sữa đậu nành rồi để lâu khỏang 30 phút thì hạt sẽ nở ra trông giống như nuớc hạt é, loại hạt cùng giống với Chia.

Liều lượng dùng hạt chia

Như đã nói ở trên, tùy vào những mục đích sử dụng của mỗi người để bạn được dễ dàng điều chỉnh hay dừng hat chia phù hợp với cơ thể và tình trạng sức khỏe hiện đại

Theo như những khuyến cáo của các chuyên gia thì mỗi ngày bạn nên dùng khoảng 1 đến 2 muỗng là đủ. Và có thể dùng trong bao lâu là tùy thích vào bạn? ? Bởi trong hạt chia có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên bạn không cần phải dùng quá nhiều cho mỗi lần sử dụng trong ngày. Mỗi ngày bạn chỉ cần phải cung cấp một lượng nhỏ vừa đủ để cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể

Sử dụng hạt chia có thể giúp bạn tăng cân, giảm cân, cải thiện tinh thần, tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa quá trình lão hóa,..

Sử dụng hạt chia một cách hiệu quả nhất cho cơ thể khỏe mạnh và tăng tuổi thọ, sống lành mạnh và khoa học hơn.

Đối tượng sử dụng hạt chia

Hạt chia được dùng cho tất cả mọi người, từ người già đến trẻ em, mới lứa tuổi nam nữ, kể cả phụ nữ mang bầu và sau khi sinh. Tuy nhiên với liều lượng bạn nên tham khảo sự tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng để đạt được hiệu quả cao nhất

Chế biến hạt chia

Món ăn – đồ uống ngon từ hạt chia

Có rất nhiều cách để trộn hạt chia hoặc bột chia vào các món ăn, thức uống.

Nước hạt Chia: Cách dễ dàng và nhanh nhất là cho 1 muỗng hat chia vào 1 ly nước và khuấy đều từ 30 đến 60 giây. Sau khi khuấy, hạt chia hấp thu nước và mềm ra, lúc này bạn có thể uống. Làm tương tự với bất kỳ loại nước trái cây đóng sẵn hoặc nước trái cây ép.

Nước trái cây hạt chia: cho 1 muỗng hạt Chia vào ly nước trái cây như nước táo, bưởi, cam…, khuấy đều, để trong tủ lạnh 15 phút rồi…

Salad hạt Chia: trộn 2-3 muỗng hạt Chia vào món salad và đảo đều.

Sinh tố hạt Chia: cho 1-2 muỗng hạt Chia vào ly sinh tố, trộn đều, để 15 phút rồi thêm đá bào và xơi.

Súp hạt Chia: cho 2-3 muỗng hạt chia vào các loại súp vừa nấu.

Yaourt – nước quả hạt Chia: 80ml nước ép hoa quả (táo, lựu, xoài, cam, mơ…) + 1 muỗng súp hạt Chia => chờ 15 phút để tạo gel. Sau đó trộn đều nước gel hạt Chia này với một hũ yaourt trắng, đảm bảo sẽ rất ngon. Đây cũng là một món ngon miệng và bổ dưỡng cho các bé.

Cũng có thể làm gel hạt Chia để sẵn trong tủ lạnh, mỗi lần dùng xúc 2 muỗng trộn vào kem, yaourt, váng sữa…, rất là ngon mà không phải chờ đợi gì. Cách làm rất đơn giản giống như trong clip lấy từ youtube

Nước chanh và hạt chia
Chuẩn bị: 1 chén nước nhỏ, hat chia, 1 trái chanh, đường.

Cách làm:

  • Cho 1 muỗng canh hạt chia vào chén nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng để các hạt không dính lại với nhau. Để yên trong vòng 10 phút. Thêm 2 muỗng cafe nước chanh tươi và 2 thìa cafe đường, trộn đều và dùng.
  • Có thể chuẩn bị ly nước chanh đường rồi cho hỗn hợp hạt chia gel vào uống.

Thịt nướng hạt Chia: trộn vài muỗng hạt Chia vào nước sốt ướp thịt và quét lên thịt trước khi nướng.

Cà phê/ca cao hạt Chia: dù uống nóng hay lạnh, bạn đều có thể cho hạt Chia vào món uống yêu thích và để khoảng 15 phút.

Sinh tố hạt chia gel

Bạn nghiền hoặc xay 1 đến 2 muỗng hạt chia thành bột, sau đó cho vào máy xay sinh tố. Cứ mỗi muỗng canh chia xay bạn cho một cốc nước, bật máy xay sinh tố với tốc độ chậm. Sau đó trút cặn bột chia ra rồi xay tiếp từ 4 – 10 giây và lúc này bạn có thể cắt chuối, dâu, trái cây, các loại hạt, sữa và nước trái cây cho vào tùy theo ý thích của bạn. Để từ 5-10 phút rồi thưởng thức đồ uống.

Bạn có thể cho hạt chia đã xay vào tủ lanh và sử dụng tối đa trong 2 tuần.

Trứng chiên hạt Chia: trứng + chút rau hẹ hoặc bina thái nhuyễn + 2 muỗng hạt Chia đánh tan đều rồi đem chiên.

Bánh hạt Chia: xay hạt Chia (hoặc mua bột hạt Chia) trộn vào hỗn hợp bột mì, trứng, sữa… để làm bánh.

Hạt chia có thể được ăn với cháo, bánh…

Hạt chia được sử dụng để làm thành dạng gel là một hình thức thay thế tốt cho dầu và chất béo trong thức ăn hàng ngày. Loại gel này cũng có thể cho vào thạch, thực phẩm nướng và nước sốt

Hoặc chỉ đơn giản là rắc hạt chia lên các món salad, thực phẩm cho trẻ em, ngũ cốc , kem, sữa chua, bánh ngọt, bánh mì hoặc bất kỳ loại thực phẩm nào khác

inh tố hạt chia chuối: Cho vào máy xay sinh tố 1 quả chuối, 1 ly sữa tươi, đường, 1 muỗng hạt chia (lượng đường theo sở thích của mỗi người), sau khi xay xong cho ra ly và thưởng thức thức uống đầy dinh dưỡng này!

Món canh với hạt chia

Mọi người có thể thêm hạt chia vào món canh của bạn. Sau khi bạn nấu xong, dù nóng hay nguội bạn vẫn có thể rắc hat chia lên và khuấy đều.

Hãy để gia đình bạn thưởng thức món canh giàu dinh dưỡng từ hạt chia!

Hạt chia và Sữa chua

Mọi người có thể sử dụng món hạt chia và sữa chua cho bữa sáng rất tốt. Bạn nên chuẩn bị 1 ly sữa chua, 1 muỗng hạt chia lên sữa chua, bạn cho thêm vào đó một muỗng cà phê mật ong. Dùng muỗng quậy hỗn hợp này lên cho thật đều và thưởng thức

Hạt chia có lợi cho rất nhiều đối tượng như người già , người có bệnh lý tiểu đường hoặc tim mạch, phụ nữ có thai và cho con bú, trẻ em, người lao động nặng về thể lực và trí lực… Cũng có thể trộn hạt Chia vào thức ăn của bé, nếu bé không quen ăn thô thì có thể xay hạt Chia hoặc mua sẵn bột Chia.

Siêu thị bán hạt chia uy tín – giá rẻ tại TPHCM

Mua hạt chia ở đâu uy tín tại TPHCM, cửa hàng/shop bán hạt chia – chia seeds tại TPHCM, địa chỉ bán hạt chia giá rẻ – chất lượng – uy tín tại TPHCM

Mua hạt chia  và các loại hạt dinh dưỡng khác tại đây:

Topngon.com