Ăn gì khi đến Kon Tum?

Ăn gì khi đến Kon Tum
Ăn gì khi đến Kon Tum

Kon Tum không chỉ là vùng đất có nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp, văn hóa các dân tộc thiểu số đặc sắc mà thiên nhiên đã phú cho mảnh đất Bắc Tây Nguyên đầy đủ cả sản vật của núi rừng và sông suối khiến các món ăn ngon ở Kon Tum trở thành những đặc sản thơm ngon lạ lùng. Ăn gì khi đến Kon Tum? Trong bài viết này hãy cùng chúng tôi khám phá các món ăn ngon nổi tiếng của Kon Tum khi có dịp ghé thăm vùng đất này nhé!

1 Phở khô – Kon Tum

Phở khô - Kon Tum
Phở khô – Kon Tum

Phở khô là một món ăn đặc sản của vùng đất Tây Nguyên. Và nếu bạn có dịp đi du lịch đến Kon Tum, bạn sẽ thấy ở đây, phở khô là món ăn vô cùng phổ biến trong đời sống hàng ngày của người dân địa phương. Món ăn này phổ biến đến mức có thể là món ăn cho bất kể các bữa ăn trong ngày hoặc là sáng sớm hay chiều muộn. Món ăn cũng được phục vụ ở hàng rong hay trong quán ăn lớn, nên bất cứ ai cũng dễ dàng thưởng thức.

Cách ăn một tô phở khô Kon Tum cũng tương tự như ăn hủ tiếu khô vậy. Một đũa để thực khách thưởng thức hương vị từ sợi phở cộng với thịt bò, thịt gà, hành phi, xì dầu. Còn một muỗng để thực khách húp một miếng nước dùng nóng hổi. Và trong quá trình trộn đều tô phở khô, thực khách còn phải cho thêm rau (có rau cần, giá trụng, rau ngò, rau quế) và vắt ít chanh để cảm nhận trọn vẹn hơn độ ngon của món ăn.

2 Gỏi lá – Kon Tum

Gỏi lá là một trong những món đặc sản Kon Tum vô cùng nổi tiếng mà hiếm nơi nào có thể bắt chước được. Một suất gỏi lá sẽ có những đồ ăn đi kèm như thịt heo luộc, tôm rang, cá nướng, bì heo, muối, ớt và nước chấm.

Gỏi lá - Kon Tum
Gỏi lá – Kon Tum

Còn món ăn chính đó là hơn 45 loại lá khác nhau được đặt trong một chiếc dĩa lớn. 45 loại lá này sẽ được hái trên rừng tự nhiên, hầu hết toàn là những loài cây tự mọc hoang dã. Chính vì vậy không chỉ đảm bảo độ an toàn, sạch sẽ không hóa chất mà còn có hương vị đặc trưng của núi rừng.

Trong món gỏi lá sẽ có rất nhiều loại lá khác nhau và sẽ thay đổi theo mùa. Từ những loại lá quen thuộc như lá cải, tía tô, đinh lăng, lá sung, lá mơ, lá húng đến các loại lá ít quen thuộc trong bữa ăn như lá xoài, lá ổi, lá chua, lá chùm ruột, ngũ gia bì đều có trong món gỏi lá này.

Và đặc biệt, trong món ăn này còn có những loại lá rừng mà người dân cũng chưa biết hết tên. Tuy nhiên hầu hết đều là thảo dược tự nhiên và đều có công dụng tốt cho sức khỏe. Khi ăn bạn sẽ gói các gia vị đi kèm vào trong các loại lá yêu thích như hình chiếc bánh ít sau đó cho thêm chanh, ớt, muối và nước chấm đặc trưng. Một miếng gỏi lá sẽ đầy đủ các hương vị chua, chát, cay, mặn, ngọt cực kỳ thú vị và thơm ngon đến lạ lùng.

3 Heo quay Măng Đen – Kon Tum

Là một đặc sản của thị trấn Măng Đen và được rất nhiều du khách yêu thích, món heo quay Măng Đen có lẽ không còn quá xa lạ đối với tất cả mọi người đã từng đến Kon Tum.

Heo quay Măng Đen - Kon Tum
Heo quay Măng Đen – Kon Tum

Heo ở đây là heo rẫy được chăn thả bởi người dân tộc bản địa vùng Măng Đen. Heo được ăn những loại rau cỏ và vận động mỗi ngày nên thịt vô cùng săn chắc và thơm ngon, khác hẳn với những loại heo thông thường.

Heo sau khi được làm sạch thì đem đi tẩm ướp gia vị nguyên con và cho thêm các loại tạo mùi hương đặc trưng như ngò gai, gốc mùi, sả, ớt, gừng. Sau đó heo sẽ được quay nguyên con bằng than lửa cho đến khi da giòn và có mùi thơm là thịt đã chín.

Nếu muốn thưởng thức heo quay đúng vị bạn chỉ cần đến thị trấn Măng Đen, Kon Plông tỉnh Kon Tum là có thể tìm thấy vô số quán bán heo nguyên con. Sau đó chỉ cần chọn phần thịt heo mà mình yêu thích là đã có thể thưởng thức được món ăn đặc biệt này.

4 Cá tầm – Kon Tum

Cá tầm - Kon Tum
Cá tầm – Kon Tum

Vùng cao nguyên Măng Đen mang lại cho du lịch Kon Tum món cá tầm đặc sản. Cá tầm được đánh bắt ngay tại hồ Măng Đen, nơi có nguồn nước mát lạnh quanh năm. Như đã giới thiệu ở những bài viết trước, Măng Đen có khí hậu mát lành quanh năm. Vì đặc điểm khí hậu này, món cá tầm đắt giá có hương vị đặc biệt thơm ngon.

Bằng kinh nghiệm khám phá ẩm thực Kon Tum, mình đánh giá đây là món ăn đặc sản Kon Tum mà các bạn nhất định phải thử. Phần thịt cá thoạt nhìn có màu trắng muốt và tươi. Khi ăn vào có thể dễ dàng cảm nhận được độ dai, hương vị béo ngậy khó quên. Mình được thử qua món gỏi cá tầm, cá tầm um và cá tầm hấp. Nếu muốn thử món cá tầm trong chuyến du lịch Kon Tum, các bạn có thể thử những cách chế biến khác như cá tầm sấy, lẩu cá tầm,…

5 Cá Niêng – Kon Tum

Cá Niêng (hay còn gọi là cá niên, cá mác, cá sỉnh cao) là một loại đặc sản nức tiếng thơm ngon của vùng đất Bình Định, Quảng Ngãi, Quảng Nam. Ở Kon Tum cá Niêng có mặt tại huyện Đăk Glei, đến nơi đây mà chưa thưởng thức cá Niêng coi như bạn chưa biết gì về ẩm thực núi rừng.

Cá Niêng - Kon Tum
Cá Niêng – Kon Tum

Nhìn bề ngoài cá Niêng có phần thân thuôn thuôn, tròn trịa giống cá chép, dưới ánh mặt trời vảy ánh bạc lấp lánh, óng ánh như cá diếc. Có thể nói đây là loại cá “chất lượng hơn số lượng” vì khi trưởng thành chúng không to hàng chục kg như các trắm, cá mè mà chỉ như 3 ngón tay người lớn ghép lại và dài khoảng hơn gang tay, song bù lại, sự thơm ngon của cá thì thực sự nổi trội. Cá Nêng sống thành đàn ở những vùng nước chảy xiết hay trong ghềnh đá, có nhiều hang hốc.

Chúng luôn bơi ngược dòng nước nên xương cứng, thịt chắc chứ không bở, lại không tanh mà thơm ngọt tinh khiết, nhiều chất dinh dưỡng. Loài cá này chỉ ăn rêu, rong tảo bám quanh gờ đá nên ruột rất sạch, không có mùi tanh có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon lành khác nhau.

Cá Niêng - Kon Tum
Cá Niêng – Kon Tum

Từ cuối mùa xuân qua mùa hè là thời điểm cá Niêng xuất hiện nhiều nhất trên các con sông, con suối của huyện Đăk Glei, dưới những cánh rừng già, nhiều ghềnh đá. Cá có thân hình thuôn dài nên bơi rất nhanh, hễ có động là chúng nhanh chóng lẩn trốn khôn khéo trong các khe suối, hốc đá. Chúng cũng không tạp ăn nên mồi câu cũng phải chuẩn bị theo mùa, tháng 11 đến tháng Chạp, có thể dùng trùn chỉ để làm mồi, gần sang hè dùng mồi bọ đá hoặc mồi sâu xanh. Việc câu cá cũng đòi hỏi tài nghệ điêu luyện của người đi câu, cần câu phải nằm dọc theo mặt nước và liên tục co duỗi tay theo chiều nước chảy. Mép cá Niêng rất mỏng, khi cá bén mồi mà giật mạnh sẽ làm rách môi cá, cá rớt xuống suối trở lại.

Ngày nay, danh tiếng về sự thơm ngon của cá Niêng đã vượt qua những cánh rừng, từ chỗ là món ăn dân dã thường ngày của bà con dân tộc vùng cao, nay cá Niêng đã có tên trong danh sách những món ăn đặc sản của Đăk Glei. Các Niêng đánh bắt về chế biến thành nhiều món ăn như: nướng trui, kho mặn, làm lẩu măng chua, gỏi với rau dớn…

6 Cá chua – Kon Tum

Cá chua là một món ăn để dự trữ của người dân vùng núi ở Kon Tum. Cách chế biến món ăn dân dã này khá dễ dàng, đầu tiên người dân sẽ chọn loại cá niệng đặc trưng, đây là một loại cá giống cá trôi có rất nhiều ở sông suối Tây Nguyên.

Cá chua - Kon Tum
Cá chua – Kon Tum

Những con cá niệng sau khi đánh hết vẩy, lấy ruột bỏ, rửa sạch mang, cắt thành từng khúc nhỏ chừng 2 đến 3 cm rồi để cho ráo nước. Khi cá đã khô nước sẽ được trộn cùng muối, lá bép, ớt, thính ngô. Tiếp tục đưa cá vào từng ống lồ ô khô, sạch rồi nút hai đầu thật kín rồi để lên gác bếp, đợi vài ngày là có món cá chua độc đáo.

Trong ăn uống ở Kon Tum, với nhiều người, cá chua là một món ăn độc đáo, dẫn dã và điều đặc biệt là để càng lâu thì từng miếng cá lại càng thấm gia vị, nên khi nếm một miếng cá chua thực khách sẽ thấm được vị mặn của muối, vị cay của từng trái ớt rừng, vị ngọt dịu nhẹ của lá bép, cùng với hương thính ngô thơm lừng sau khi lên men cho vị chua độc lạ. Tất cả làm nên một món cá chua có một không hai, một hương vị rất riêng của vùng núi Tây Nguyên.

7 Các món nướng trong ống lồ ô – Kon Tum

Chẳng khó hiểu tại sao mà người Kon Tum lại thích sử dụng ống lồ ô để sáng tạo ra những món ăn độc đáo đến vậy từ cơm lam thịt heo rừng, đến dăm ba các món nướng trong ống lô ô đã khiến cho ai đã từng thưởng thức không khỏi rời mắt rồi.

Các món nướng trong ống lồ ô - Kon Tum
Các món nướng trong ống lồ ô – Kon Tum

Với nguồn nguyên liệu từ rừng như là các loại rau củ, cá sông, cá suối, thịt rừng các loại. Người ra sơ chế, tẩm ướp gia vị, rồi cho tất cả vào ống lô ô, đem đặt lên lửa than hồng nướng cho đến khi cảm nhận được vị thơm phảng phất.

Người ta thường gặp quán bán các món nướng ống lô ô tại những nơi xa trung tâm, vì ở đây nguồn nguyên liệu phong phú, dễ kiếm, thế nhưng mình tin chắc với các bạn một điều rằng, ai cũng phải tranh nhau mà lùng ra những quán này để đến và thưởng thức món ăn độc lạ.

8 Bún nước – Kon Tum

Bún nước - Kon Tum
Bún nước – Kon Tum

Bún nước – giản dị như cái tên gọi, nó không có cái vị thơm lừng cuốn hút của Bún chả Hà Nội, không phải là một tô to béo ngậy như bún bò Huế, cũng chẳng mang dáng dấp đậm đà của bún mắm Nam Bộ. Bún nước Kon Tum có nguồn gốc từ bún tôm Bình Định, có lẽ trong quá trình khai khẩn vùng đất Bắc Tây Nguyên, người dân đất võ đã mang theo món ăn độc đáo của mình, nhưng được cải biến đi, cho phù hợp với khẩu vị và nguồn nguyên liệu tại phố núi.

Nhiều người mới ăn lần đầu chưa thấy thích thú với món bún này bởi nước dùng làm từ nước trụng bún, có vị hơi ngang ngang, không ngọt béo, đậm đà như nước dùng của các loại bún giò, bún bò, bún riêu,…Nhưng điều đó lại tạo nên hương vị rất riêng, vị ngọt thanh tạo nên vẻ dung dị, hiền lành, một “nét cái duyên ngầm” của bún nước khiến nhiều người “kết thân” lúc nào không hay. Bún nước Kon Tum mang dáng vẻ rất riêng, cuốn hút người ăn bằng sự độc đáo, vị ngọt thanh trong từng sợi bún tươi mới ra lò, từ nước dùng trắng trong nhẹ nhàng, từ chút tôm, chút thịt bằm gia giảm vừa chừng. Nhất là vào những lúc đi một quãng đường xa về hoặc khi trong người cảm thấy mệt mỏi, khó ăn uống, thì một tô bún nước thanh đạm sẽ dễ khiến bạn dễ chịu hơn, thêm chút tía tô để giải cảm nữa.

9 Bún đỏ cao nguyên – Kon Tum

Thăm Kon Tum trong tiết trời se se lạnh, tìm vào một quán bún đỏ cao nguyên, gọi một tô nghi ngút khói thưởng thức để thấm một món ăn giản dị, dân dã nhưng lạ miệng thì thú vị biết mấy.

Bún đỏ cao nguyên - Kon Tum
Bún đỏ cao nguyên – Kon Tum

Món ăn “lạ” này có “nguồn gốc” từ sự biến tấu nhiều loại bún khác nhau, được những người bán hàng rong ở đây khéo léo thêm bớt các loại nguyên liệu, tạo nên một món bún mới thật khác biệt.

Nguyên liệu chính để làm nên món bún đỏ cao nguyên này chính là cua đồng, một ít chả viên cùng trứng cút luộc. Tuy là một món ăn đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo của người nấu thì mới có thể làm nên một tô bún đỏ cao nguyên hấp dẫn từ màu sắc cho đến mùi vị.

Bún đỏ cao nguyên - Kon Tum
Bún đỏ cao nguyên – Kon Tum

Điểm độc đáo nhất của món bún này chính là màu đỏ pha vàng của nước và sợi bún, khiến cho tô bún ánh lên những gam màu thật bắt mắt và hấp dẫn. Bí quyết của màu nước lèo ấn tượng này được người bán hàng bật mí là sự hòa trộn của hạt điều đỏ và gạch cua.

Một tô bún đỏ nóng hổi đầy ắp, điểm trên mặt là gạch cua, trứng cút, một ít tóp mỡ, thêm một chút mắm tôm tim tím màu hoa cà, ớt xay và rau cần trụng trong một buổi tối se lạnh đặc trưng cao nguyên sẽ là điều tuyệt vời nhất mà bạn có thể cảm nhận.

Chính sự kết hợp tưởng như đơn giản ấy lại tạo nên một hương vị lạ, ngọt, thơm, bùi và hăng hăng cực kì khó quên. Đúng với đặc trưng ẩm thực đường phố, bún đỏ “bắt vị” ngay với cả những người mới ăn lần đầu tiên.

10 Bún cua – Kon Tum

Bún cua - Kon Tum
Bún cua – Kon Tum

Bún cua nổi tiếng tại Kon Tum từ rất lâu rồi, từ cái vị nước dùng thanh đạm được làm từ thịt những con cua đồng béo ngậy, thêm một miếng da heo dai giòn trong khoang miệng. Thường thì bún cua ăn kèm với một đĩa rau trong đó có rau thơm, giá sống, kinh giới và một loại nguyên liệu đặc biệt của bún cua đó là một loại chả được gói bằng lá cuốn, thơm phảng phất vị rừng.

Bún cua cũng giống như bún riêu cua của người miền Nam vậy, chúng được dùng trong những buổi ăn chính của người dân bản địa. Còn điều gì tuyệt vời hơn với việc, ăn một tô bún cua nóng hổi dưới tiết trời se lạnh ở Kon Tum chứ. Tìm một địa điểm bán bún cua không khó, chỉ cần các bạn dạo quanh các con phố, hay tìm đến các chợ, hàng quán đều sẽ gặp một quán bán bún cua ngon hết sẩy.

11 Thịt chuột đồng – Kon Tum

Người Jẻ Triêng ở huyện Đăk Glei còn có món đặc sản là thịt chuột đồng, được chế biến chủ yếu thành hai món là: Thịt chuột nướng và Chuột khô gác bếp. Mùa lúa nương chín vàng, cũng là mùa chuột đồng béo ngậy, ngon nhất, người dân vào mùa săn bắt chuột. Cuộn nhanh một đống rơm khô, nổi lửa lên thui trụi lông, bằng cách này thịt chuột dậy mùi thơm và giữ vị ngọt vẫn nguyên.

Thịt chuột đồng - Kon Tum
Thịt chuột đồng – Kon Tum

Sau khi làm sạch lông, mổ bụng, lột bỏ nội tạng, nhanh chóng rửa qua nước, xát chút muối lên khắp mình chuột rồi lấy que tre xiên thẳng, đem ra nướng trên bếp than cho vàng, dậy mùi thơm lên. Ăn kèm với ít xoài rừng chua, làm chén muối tiêu rừng, cay nồng, rất thích hợp. Kiếm thêm ít rau dớn rừng, bỏ vào ống le, đổ chút nước, đem nướng trên bếp rơm, chỉ một chút là đã có món ăn ngon lành.

Từ trung tâm huyện Đăk Glei, đi thêm khoảng 40 km nữa bạn sẽ đến xã Đăk Choong, ở đây, thịt chuột nướng là món đặc sản. Người dưới xuôi, có nhiều kiểu chế biến thịt chuột: Xào xúc bánh tráng, chuột quay lu, làm chả băm,…nhưng người Jẻ – Triêng ở đây chủ yếu có 2 món là: Thịt chuột nướng và Chuột khô gác bếp.

12 Thịt nhím – Kon Tum

Thịt nhím - Kon Tum
Thịt nhím – Kon Tum

Không khó hiểu tại sao ở Kon Tum lại mang đến cho chúng ta nhiều món ăn lạ lùng đến vậy, thịt nhím là một trong số đó. Món thịt nhím được biết đến là món ăn của người đồng bào dân tộc Brâu, họ biết tận dụng lợi thế tài nguyên của mình, kết hợp những loại rau rừng và những loại thịt săn bắt để rồi cho ra những món ăn đặc sắc trên bàn ăn của chúng ta.

Món thịt nhím với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, lại có vị ngọt đặc trưng của thịt. Những món ăn từ nhím được liệt và danh sách như là nhím nướng than hồng, thịt nhím nhồi ống lồ ô, cho đến canh xương nhím nấu bột bắp, nhím gói lá dong,…Bạn có thể tìm món thịt nhím ở trong các quán nhậu thịt rừng, sẵn tiện ăn món thịt nhím thì gọi cả, thịt heo rừng, gỏi lá hay gọi thêm một chai rượu để chill cùng bạn bè!

13 Gỏi cá kiến vàng – Kon Tum

Gỏi cá kiến vàng - Kon Tum
Gỏi cá kiến vàng – Kon Tum

Nếu có dịp đến Sa Thầy, Kon Tum thì bạn nên thưởng thức các món gỏi cá kiến vàng được bán rất nhiều trong các quán ăn ở khu vực này. Mỗi quán sẽ có một công thức chế biến riêng biệt với mùi vị đặc trưng nhưng đặc biệt nhất phải kể đến quán gỏi các kiến vàng 87 với hương vị riêng, độc đáo và thơm ngon hơn hẳn do bí quyết gia truyền trong việc hòa quyện các loại gia vị. Thêm một điểm cộng của quán là không gian rộng rãi, có bãi đỗ xe riêng sạch sẽ cùng nhân viên khá nhiệt tình và nhanh nhẹn, nhiệt tình.

Khi thưởng thức món gỏi cá kiến vàng thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá, beo béo của kiến, vị cay của ớt, tiêu, vị chua của chanh hòa cùng giòn giòn, béo béo của đậu rang tạo nên hương vị thơm ngon, vô cùng lạ miệng làm say đắm lòng người.

14 Dế chiên – Kon Tum

Dế chiên - Kon Tum
Dế chiên – Kon Tum

Dế chiênKon Tum được xem là những món ăn vặt Kon Tum thú vị dành cho những ai thích trải nghiệm ẩm thực địa phương độc đáo. Món ăn từ dế khá xa lạ với người đồng bằng, thế nhưng với đồng bào dân tộc thiểu số Kon Tum, các món ăn chế biến từ dế đã trở nên quen thuộc, rất được ưa thích. Có rất nhiều loại dế như dế cơm, dế than, dế lửa,… nhưng để chế biến món ăn thì chỉ có dế cơm thì mới ngon được.

Để có một đĩa dế chiên vàng thơm cần trải qua nhiều công đoạn chế biến. Đầu tiên dế bắt về được rửa sạch, để ráo nước, sau đó cho vào chảo dầu đang sôi chiên lên. Bằng cách đó các bộ phận như đầu, chân… của dế trở nên giòn tan, còn phần thân dế lại không mất đi vị béo ngậy vốn có. Tiếp đó, để món dế có thêm hương vị, người ta nêm gia vị, bỏ thêm trái ớt, lá chanh, sả thái nhỏ vào rang chung. Khi cho các gia vị vào phải rang thật nhanh để lá chanh không bị mất đi màu xanh.

15 Cà đắng – Kon Tum

Cà đắng - Kon Tum
Cà đắng – Kon Tum

Cà đắng là món ăn dân dã của người dân tộc thiểu số Kon Tum. Cà đắng mọc thành vạt ven những ngọn đồi, bờ suối, quả nhỏ như cà pháo hoặc quả hình thuôn dài, to hơn đốt tay, màu xanh sậm, sọc trắng dọc quả. Trước đây, cà đắng là cây mọc hoang nay được bà con dân tộc mang về trồng trong vườn nhà, trái to hơn, màu xanh nhạt, vị đắng giảm đi chút ít, dễ ăn hơn và phù hợp với khẩu vị nhiều người.

Cà đắng nướng có vị thơm ngon đặc biệt, cà đắng thành từng lát mỏng, xiên qua từng que đặt lên nướng, khi cà chuyển sang màu nâu sậm, dậy mùi thơm lan tỏa và vừa chín tới, vẫn còn giữ chút nước đắng, hơi dai dai, mềm mềm, chấm với muối tiêu rừng hoặc ăn kèm với thịt rừng nướng rất ngon. Ngoài ra cà đắng còn nấu thành nhiều món kho với tôm, tép bắt được dưới sông hay cà đắng um lươn, ếch, món nào cũng ngon, cũng dậy lên hương thơm quyến rũ. Những ai ăn cà đắng lần đầu đều có cảm giác không thoải mái với vị đắng nhân nhẫn của loại trái hoang dại, nhưng vài lần sẽ nghiền và khó quên hương vị độc đáo của nó.

16 Lá mì – Kon Tum

Người dân tộc Brâu ở làng Đăk Mế (xã Bờ Y, huyện Ngọc Hồi, Kon Tum) thường sử dụng lá mì vào những món ăn. Cách chế biến đơn giản nhất và ít tốn kém nhất chính là lá mì muối chua, mà phải chọn lá mì ta, chứ không phải loại mì lai, mì nhật lá to nhưng ăn độc và không có vị ngon. Món này dùng như người Kinh ăn dưa muối, cà muối.

Lá mì - Kon Tum
Lá mì – Kon Tum

Từ lá mì chua, người Brâu chế biến ra nhiều món như: Gà rừng trộn lá mì chua, lá mì nấu cá khô, canh chua lá mì,…Món ngon nhất phải kể đến là gà rừng trộn mì chua. Món gà rừng trộn lá mì hiện diện trong mâm cơm thật dễ khiến người ta xuýt xoa không cưỡng lại được: màu xanh nâu của lá mì muối chua, thấp thoáng những miếng thịt gà rừng trắng, điểm thêm màu đỏ ớt hiểm. Vị chua gắt của lá mì muối, quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt gà rừng tạo thành một hương vị đậm đà một cách hòa hợp và ngon miệng, ăn một miếng lại muốn nếm thêm miếng nữa, miếng nữa.

Những khi mùa mưa đến, không có thịt tươi, người Brâu lại chế biến lá mì với thịt khô (khô nai, khô cheo, khô bò…), giản dị nhất là lá mì nấu cá khô.

17 Xôi măng – Kon Tum

Chỉ là món xôi nấu từ gạo nếp quen thuộc, kết hợp khéo léo với măng rừng nhưng đã trở thành món điểm tâm sáng thân thuộc với mỗi người dân tại Kon Tum.

Xôi măng - Kon Tum
Xôi măng – Kon Tum

Cách làm xôi măng khá đơn giản và chẳng mấy cầu kỳ. Măng tươi sau khi được đào trên rừng về lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Qua công đoạn sơ chế để làm mất mùi ngái, măng được đem xào qua với gia vị để trở nên đậm đà. Gạo nếp chọn loại ngon đem ngâm trong nước muối loãng có pha thêm bột nghệ để lên màu khoảng 8 tiếng thì mang ra đồ chín.

Mang nét đặc trưng riêng trong vẻ quyến rũ của màu sắc với đôi chút vàng tươi của măng rừng, đặt trên bát xôi nếp màu nghệ, xôi măng hấp dẫn người qua lại bằng cả mùi thơm đặc biệt, khiến biết bao người đều nán lại chỉ để mua cho được gói xôi kịp giờ đi làm. Vô tình món ngon ấy trở thành thứ để níu chân người một lần qua phố núi Tây Nguyên.

Ăn gì khi đến Kon Tum? Trên đây là những món ăn đặc sản Kon Tum nổi tiếng nhất. Có những món rất dễ ăn nhưng cũng có những món với nhiều người tương đối khó ăn. Tuy nhiên, nếu thử ăn thêm vài lần có thể bạn sẽ rất thích đấy. Nếu bạn có dịp du lịch Kon Tum thì đừng quên thưởng thức những món đặc sản Kon Tum nổi tiếng mà chúng tôi giới thiệu trên đây nhé.